les secrets de cuisine

POUR 4 PERSONNES . 2 avocats 200g de crevettes roses, 1 boites de champignons de Paris 1 boite de pointes d’asperges 2 citrons verts Pour la mayonaise : 3 cuil. à soupe de fromage blanc 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil. à café de cognac 10 cl d’huile...

Pour 4 personnes : 1 kg d'asperges, 125 g de gruyère râpé, 3 œufs, 10 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, Sel, poivre et muscade. Préparation : 35 min. Cuisson : 15 min. Épluchez soigneusement les asperges, passez-les sous un filet d'eau et faites-les...

POUR 4 PERSONNES. 5 tomates olivette 2 c. à soupe d’huile d’olive 200 g de mozzarella spécial cuisson 8 tranches de pain de campagne 2 gousses d’ail pelé 8 tranches fines de jambon de Parme 3 branches de thym frais fleur de sel, poivre du moulin Préparation...

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de cabillaud - le jus d'un pamplemousse - 2 cuillères à café de maïzena - 2 cuillères à café de ciboulette fraîche coupée en petits tronçons. Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Mélanger la maïzena au préalable...

Ingrédients pour 2 personnes : 350g de crevettes décortiques 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère de paprika 2 cuillères à soupe de cognac Sel ; poivre Basilic 20 mn Temps de préparation et temps de cuisson Dans un saladier,...

POUR 4 PERSONNES . 1Kg de viande de Boeuf 2 oignons 1 kg de carottes 25 cl de vin blanc 3 cuil. soupes d’huile d’olive eau 1 cuil. Soupe farine Sel, poivre Préparation : 20 Mn Cuisson : 25 Mn Emincer les oignons et le faire revenir dans une cocotte-minute,...

Ingrédients pour 4 personnes : -4 brioches -150 g de champignons de Paris -100 g de jambon -100 g de crevettes décortiquées -1 œuf -50 g de beurre -25 g de farine -100 g de fromage de Hollande râpé -15 cl de lait -sel, poivre et noix de muscade. Préparation...

POUR 4 PERSONNES. Pour 10 brochettes 1 m ang u e 1/2 conco mbr e un e t renta in e d e tom a t es ce r ise 10 bill es de mo zz ar e ll a 3 0 p ics à brochette Hu i l e d ' olive , sel et poiv r e Préparation : 20 Mn Cuisson : 00 Mn Découper la m angue...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 artichauts 3 tomates 3 fonds d’artichaut Le jus d'l/2 citron 3 c à soupe de crème fraiche Persil 150 g de comté Sel, poivre Préparation : 15 min Cuisson : 35 min . Couper les queues des artichauts. Laver les. Cuire 30...

Ingrédients pour 4 personnes : - 800g de porc - 100g olives noires - 800g pommes de terre - 100g lardons - 1 petite boîte de concentré de tomates - huile d'olive - 1 verre de Porto Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h10 Découpez la viande de porc en petit...